卵とじスープ [ 素直な自分が好きですか？ ] | エキサイトサークル

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No.1155 卵とじスープ ( tokotan. )	読まれた回数 ( 9 ) \| 修正 \| 削除
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『卵とじスープ』・卵２個、粉チーズ大さじ３、パン粉大さじ２・タマネギ１／２個、ニンジン３センチ（３０グラム) ・固形スープの素２個、塩小さじ１／８、コショウ少々 ①タマネギとニンジンはせん切りにします。　パン粉は細かくほぐします ②卵を溶き、粉チーズ、パン粉を入れて混ぜます ③鍋に水カップ３、固形スープの素、タマネギとニンジンを入れ、沸騰後、３，４分煮ます ④②を一度に入れてかき混ぜます。卵が浮き上がったら、塩、コショウをふって火を止めます。 ********************************************** 卵にチーズの酷と風味が加わって、子供も喜ぶスープです。パン粉を加えた所がポイント。卵のふわふわ感がグンとアップします。でも、食べた時は、パン粉が入っているとは、ほとんど気づかない位です。パン粉は細かい方が良いので、手で細かくしてね。もう一つのポイントは、火加減。卵を入れたらすぐに混ぜて、卵が浮き上がってきたら火を消し、余熱で固めます。火を通しすぎると堅くなってしまうので、ご注意ですよ。簡単だし．．．．．栄養もありそう。朝なら、これに、トーストあれば、良いのでは？夜でも何かメインが一つとサラダがあれば良い気がします～～！！美味しく作れると良いですね。
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投稿日時：2003/09/01 15:44:06

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