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No.1184 かんたん美味．．．．．ドライカレー   ( tokotan. )

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ひき肉のカレーです。
野菜は全てみじん切りにしなければならないので、ちょっと大変？
でも、刻みさえすれば後はできあがった物同然。
炒めてから少し煮るだけ。
辛いのが苦手な人はカレー粉を大さじ四杯位にして下さいね。

これは応用範囲が広いですよ。
多めに作っておくと便利。

ご飯と一緒に炒めてカレーチャーハン。
オムレツの具
パンに挟んで食べる。
餃子か、春巻きの皮に包んで揚げる。
冷凍保存もできますよ～～！！



『ドライカレー』
　　　　　　　　　６，７人分

・あいびき肉４００グラム　ニンニク１片、ショウガ１かけ
　タマネギ１個（２００グラム)　ニンジン５センチ（５０グラム)
　セロリ１／２本　サラダ油大さじ２、カレー粉大さじ４．５

・Ａ(固形スープの素１個、水カップ１，トマトケチャップ大さじ２
　ウスターソース大さじ１、塩小さじ１／２、コショウ少々、ロリエ１枚

①ニンニク、ショウガ、タマネギ、ニンジン、セロリをみじんぎりにします

②鍋に油を熱し、ニンニク、ショウガを弱火で炒めます。
　香りが出たら、残りの野菜を加え、中火で５．６分薄く色づくまで
　炒めます。あいびき肉を入れて３．４分、バラバラになるまで炒めます。

③カレー粉を加えてひと混ぜし､Ａを加えて、時々混ぜながら弱火で
　７．８分、汁気がなくなるまで煮ます。

************************

美味しくできると良いですね～
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投稿日時：2003/09/30 12:58:12
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