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トコタンのひとり言(open)

No.1289 ゆうへい君、みゆちゃん、さきちゃん、おやつよ〜〜!  ( tokotan. )

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*** サツマイモとリンゴの重ね煮 ***

出盛りのサツマイモとリンゴで作る料理です。素材は味ながら。
サツマイモの甘味とリンゴの酸味のバランスがほどよく、美味しいです。
とても手軽です。

ごはんやお弁当のおかずでもいいのですが、おやつにしてもいいものです。
日を使わないので、子供に作らせてみるの良いと思います。
ヘルシーな手作りおやつとして、赤ちゃんからおとなまで楽しめます。
好みでレーズンを加えてもいいでしょう。

電子レンジを使わず、鍋で作る時は、水をひたひた程度に加えて中火で
煮ます。

・サツマイモ中1本 200グラム  リンゴ1.2個 300グラム
 砂糖 大さじ3  バター15グラム

@サツマイモは皮つきのまま、5ミリ厚さの半月切りか、いちょう切りに
 します。水に五分ほどつけてアクを抜き、さらに水を2.3回加えてから
 水気を切ります。

Aリンゴは6つ割にして、皮と芯をとり、1センチ厚さのいちょう切りにして
 砂糖をまぶします。バターは小さく切っておきます。

B器にサツマイモを並べ、その上にリンゴを乗せて平らにし、上にバターを
 散らします。

Cラップを落としぶたのように材料にぴったりかぶせ、さらに上からラップを
 かけて電子レンジで約7.8分加熱します。
 そのまま少しおいて、余熱で味をなじませます。

****ひとくちメモ****

ラップをかける時、一枚落としぶたのように、材料に直接ぴったりとかぶせ、
もう一枚はふんわりと器にかぶせます。こうすると、材料の水分が全体に
よく回り、水を入れなくても、美味しくできあがります。
煮汁と一緒にレンジにかけるときなども、ラップで落としぶたをすると
具合がいいです。


*********************************************************************

どうですか〜〜!!
なおみちゃんちの、ゆうへい君、みゆちゃん、ゆみちゃんちのさきちゃん。
この三人が頭に思い浮かびました。

今は、皮むき器もあるし、サツマイモやリンゴも皮をむかせてあげて
少しだけママが切ってあげて.....
なぁんて、どうですか?
安全で、自分たちでつくったという実感がありますよ〜〜!!
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投稿日時:2003/11/04 12:52:07
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