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ﾄｺﾀﾝのひとり言(open)

No.46 久しぶりに生き字引氏講座．．ラガービールと生ビール   ( tokotan. )

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久しぶりに、ちょっと豆知識です。

発酵させた大麦の麦芽(モルト)、ホップ、水等を原料として発酵させた発泡性の軽いアルコール飲料がビール。
紀元前５世紀のバビロニアで造られています。日本では、単色モルト使用の淡黄色のビールが主体です。
　そして、発酵させたアルコール飲料をさらに濾過し、ビン詰めにして、加熱殺菌した貯蔵ビールが、ラガービール。アルコール度は４〜５％です。これに対し、発酵させたあと熱処理せず、特殊フィルターで濾過し無菌にしたのが、生ビール。近年、生ビールの人気がだいぶ上がっています。
　また、ビール業界やファンに話題なのが、ドライビール。アサヒビールが、従来のビールより辛口にし、アルコール度をやや高くした「スーパードライ」を発売したのは１９８７年の夏。
　以後、このドライビールはたちまち人気を集め、売り上げが急増したため、１９８８年には、キリンビール、サッポロビール、サントリー各社もそろってドライ戦争に参入し、今やドライビールは生ビールと同様な位置づけをされるような売上を誇っています。
　従来日本では、国産ビールは国内で消費し、さらに本場ドイツ、イギリス、アメリカなどから、外国ビールを輸入するケースがほとんどだったが、この「ドライ人気」に気を良くして、欧米へ日本のビールを輸出しようという動きも出ています。


さぁ、今から楽しくビール飲みましょう〜〜！！
ねぇ〜〜！！○○さん〜〜！！(笑)
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投稿日時：2001/10/16 17:52:18
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